Як пряність використовують сушені цілі плоди чорного перцю, а також мелені, особливо в пряних сумішах. Чорний перець входить до складу «сухих духів». У домашньому консервуванні його використовують при солінні, мочіння, заготовки м'ясних консервів. На обідній стіл прийнято ставити не тільки сільничку, а й перечницю. Перець чудово підходить до м'ясних, рибних, овочевих та інших страв. Його кладуть у супи, соуси, овочі, салати. Приправляють холодні закуски.