Кокос - великий круглий плід кокосової пальми з твердої ворсистої шкаралупою, тонкої коричневої шкіркою, білою м'якоттю, яку їдять свіжою або сушеною, у вигляді пластівців або в тертому вигляді. Використовують кокоси у фруктових салатах, десертах, пирогах, супах і іноді в основних блюдах. З популярністю азіатської кухні м'якоть кокоса зовсім недавно стала використовуватися в європейських рецептах. Застосовується головним чином в миловарінні, для виготовлення косметичних засобів.