За смаковими якостями лайм нагадує звичайний лимон, однак, його смак більш насичений і кислий. Лайм дуже широко застосовується в кулінарії, його часто включають до складу фруктових і м'ясних салатів, а також гарнірів, десертів і напоїв. На основі соку цього екзотичного фрукта готується безліч прохолодних напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних. Крім того, лайм також застосовується в косметології, а його сік входить до складу багатьох косметичних продуктів.